Чешское пиво

Что нужно знать перед посещением пивной в Чехии, где можно выпить свежего разливного пива.

Существует два самых распространенных типа пива в Чехии: деситка (desítka) и дванацтка (dvanáctka).

Термин деситка или десятка означает, что в пиве должно содержаться до 10% сусла*. Как правило, такое пиво содержит 3,5 – 4,5% алкоголя и традиционный цикл квашения в производстве составляет около 25-35 дней. чешское пиво

 Дванацтка, которую также называют лежак (ležák), означает, что в пиве содержится до 12% сусла. Такое пиво содержит больше алкоголя, как правило, около 5%, но главное традиционный цикл квашения длится около 90 дней (лежак – от слова долго лежать). Такое пиво имеет более богатый вкусовой букет, чуть более темный цвет (речь идет о светлой дванацтке) и считается более изысканным.

 Далее пиво различается на темное (также черное – tmavé либо černé) и светлое. При производстве темного пива используется обжаренный солод. Темное пиво может быть как деситкой, так и двенацткой.

 Некоторые пивные и рестораны предлагают так называемое ржезане (řezané) пиво. Когда смешивается светлое и темное пиво в один бокал (обычно в соотношении 50:50). Получается весьма интересный вкус.

 Теперь осталось определиться с любимой маркой и производителем пива и дзинь... «на здрави», как говорят чехи.

 Подводя итоги, можно сказать, что большинство производителей пива в Чехии, имеют в своем ассортименте всего три основных сорта пива: светлая деситка, светлая двенацтка (или лежак) и темная деситка либо двенацтка. Поэтому входя  в ресторан либо пивную, смотрите на вывеску пивовара по которой поймете пиво какого производителя здесь наливают, а войдя достаточно заказать светлую десятку или двенацтку, темное десятку или двенацтку. Очень редко встречаются заведения, в которых представлены сорта разных производителей пива. чешское пиво

 Кроме выше названных, существует масса специфических сортов пива, например с содержанием сусла 13 – 18%, с различными привкусами и смесями темного и светлых сортов, но их доля на пивном рынке Чехии очень не велика.

*Сусло - водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию.

 

Что пить?
«Фердинанд» - светлое выдержанное (5,0) и темное выдержанное (4,5) (город Бенешов)
«Бероунский медведь» 12 % (4,3) - полутемное выдержанное верхового брожения (город Бероун)
«Пегас» - пшеничное, светлое выдержанное верхового брожения (в ресторане подается в специальных высоких 0,5 л стаканах с кружком лимона) (Частная пивоварня «Пегас», Брно)
«Велькопоповицкий козел» - Premium, светлое выдержанное (5,0), искрящийся, хмелевой аромат (В.Поповицы)
«Голба Serak» - светлое выдержанное (4,5), народное пивко (Ганушовице)
«Бернард» - светлое выдержанное (4,7) и бочковое (4,0), непастеризованные (Гумполец)
«Модра Гвезда» 12% - светлое нефильтрованное выдержанное и «Модра Гвезда» Jantar 14 % - полутемное нефильтрованное выдержанное (Добржаны под Пльзней)
«Патриот» - полутемное нефильтрованное выдержанное, верхового брожения (минипивоварня с рестораном «Патриот» в Йиглаве)
«Монастырь» (Klaster) 14 % - светлое специальное выдержанное (5,8). Созревает 60 дней, до декабря 1997 г. варилось в ограниченных количествах. Обществом любителей пива признано лучшим чешским пивом 1998 и 1999 гг. среди марок высокой плотности (Клаштер Градиште)
«Вельвет» («Бархат») – специальное полутемное выдержанное (5,3). По технологии ирландского типа с использованием комбинации азота и углекислого газа (50 на 50), придающей уникальные особенности – лавинный эффект и густая устойчивая кремовая пена. В банках не пить (Острава – «Пражские пивовары»)
«Кельт» - темный стаут ирландского типа, имеет низкую густую, компактную пену сливочного цвета, горьковатого кофейного вкуса и черного цвета. В отличие от британских стаутов «Кельт» - пиво низового брожения (Острава – «Пражские пивовары»)
«Флековское выдержанное» - темное выдержанное «баварского» типа (4,6) (Прага – «У Флека»)
«Старопрамен» Миллениум – полутемное выдержанное (4,8) (Прага)
«Старопрамен» 12% - светлое выдержанное (5,2) (Прага)
«Платан» 11% - светлое выдержанное (4,9) (Противин)
«Богемия Регент» Premium – темное выдержанное (4,2) (Тршебонь)
«Ходовар - Золотая Еденацтка» – светлое выдержанное (4,5) и «Ходовар – Metternich» 13 % - светлое специальное выдержанное (5,1) (Ходова Плана)
«Квазар» - светлое специальное выдержанное с добавкой меда (5,7). По лицензии минипивовара в Сентицах (1 место в категории специальных пив в 2000 г.)
«Самсон» - светлое бочковое (3,8) (Ческе Будеёвице)
«Эггенберг» - светлое выдержанное (4,9) (Чески Крумлов)
чешское пиво
Где пить пиво?
«Великопоповицкого козла» пить «У Козла» (Желивскего, Прага 3) или непосредственно в Поповицах;


«Праздроя» - в пивнице «У Калиха» (метро «И.П.Павлова»), в «Малостранской пивнице» (Цигельна/Мала Страна), «У Рудольфина» (метро «Староместска»), можно и «У двух кошек» (Угольная пл.);


«Радегаста» - только в «пиврнцовых» пивняках, в частности, напротив «Котвы» (Сукеницка);


«Вельвета» и «Кельта» - в любом месте, где наливают не дороже 30 крон, можно в «Подстреленных гусынях» (на Йирасковой пл. рядом с "Русским самоваром", на Виноградской/метро «Желивскего»);


«Старопрамена» - практически везде (я люблю «На скалце», Панкрац/Прага 4);


«Регента» - в «Будварке» на Вухтерловой (метро «Дейвицка»), если еще наливают;


«Гамбача» в «Планете Жижков» (Прага 3), либо в «Дейвицкой соколовне» (метро «Градчанска»);


«Фердинанда» темного – «У св. Томаша», если будет открыт;


«Флековское» - естественно, «У Флека»;


«Самсона» - в болгарском ресторане (угол Рубесовой и Римской, метро «И.П.Павлова»);


«Эггенберга» в Крумлове;

«Платана» в Противине; "Ходовара" в самом стильном ресторане Чехии (Ходова Плана - на дороге из Марьянских Лазней в Пльзень);

"Модру Гвезду" в Добржанах (по пути из Ходовара), а «Бернарда» можно везде, где наливают, даже из бутылки, но ... только холодного.(с точки зрения поляка)


"У Медвидка" Прага, Старе Место, На Перштыне 7 - лучший "будвар" в Праге - 30 крон


"Пивоварский Дом" Прага 2, Липова 15 - неплохое белое пиво


Пивная "Ямайка" Смихов, Прага 5, Старопраменна 23 - естественно "старопрамен", а также изумительное "Постршижинское" из Нимбурка за 13 крон(с точки зрения немца)


"У золотого тигра" Прага 1, Гусова 17 - сказочная пивная с неповторимой атмосферой чешских господ. Превосходно наливают пльзеньскую "дванацтку" за 25 крон, к пиву - исключительно хорош пивной сыр, "утопенцы", отбивная в картофеле, терпимые цены, быстрое обслуживание


"У елинка" (У олененка) Прага 1, Харватова 1 - маленькая тесная господа в центре Праги (200 м от Вацлавака), прекрасный разливной "праздрой", обычная еда, терпимые цены


"У гроха" (У бегемота) Прага 1, Мала Страна, Тхуновска 10 - пивная в традиционном стиле, что означает типичную атмосферу чешских господ, отлично разливаемый "праздрой" за 20 крон и классическую трактирную еду (утопенцы, хермелин и т.п.)


"У черного вола" Прага 1, Градчаны, Лоретанске нам. 1 - черное дерево, рыцарские мотивы на стенах - так выглядит "Черный вол". Предлагается "козел" по 20 крон во всех вариантах - светлый, черный и "резаный", приличный сервис, терпимые цены. Сертификат качества с 1997 года


Пивная галлерея Прага 7, Голешовице. У пругону 9 - предлагает бутылочное и разливное пиво малых пивоваренных заводов со всей Чехии (открыто в будни с 10.00 до 20.00, выходные дни - с 18.00 до 22.00) (с точки зрения чеха)


Ресторан "На Вацлавце" Прага 5 - очень хороший светлый разливной "Приматор" (10 % и 12 %), а также "будвар". Приятный интерьер, летний сад, очень хорошая кухня - лучший ресторан 2000 года от Приматора.


Господа при студенческой столовой колледжа им. 17 ноября Прага 8, Троя, Паткова 3 - весьма неплохая подкованьская "деситка".


Господа "На Манинах" Прага 7, Голешовице - солидная "еденацтка" от Самсона. На доме - памятная доска в честь избрания Клемента Готтвальда председателем КПЧ


Ресторан "На Верандах" Прага 5, у Старопрамена - одна из лучших старопраменских господ - 20-25 крон

чешское пиво

 

Читать ещё о чешском пиве

 
« Пред.   След. »

"Маргалит-Турс" - Приятный отдых, память на всю жизнь!   Nabízíme léčební, ubytovací a poznávací zájezdy do Izraele, k Rudému, Středozemnímu a Mrtvému moři a námořní výletní plavby z Izraele. Dovolená v Izraeli.

Экскурсии по Чехии и Праге
margalit trevel agency in europe
  Главная     Экскурсии     Пакеты экскурсий     Трансферы     Курорты Чехии     Махово озеро     Свадьбы в Праге     О нас     Контакты     Экскурсии из Карловых Вар  
Отдых и туризм в в Чехии, Экскурсии по Чехии, Лечение и отдых в Чехии, tour agency in Czech Republic
    Главная arrow О Чехии arrow Чешское пиво
Margalit Tours - Letenky, авиабилеты

Poznavaci, lecebni a ubytovaci zajezdy do Izraele, Туры в Израиль

Краткие новости

Прага- один из самых...
Прага остается одной из самых популярных среди туристов столиц Европы.
Подробнее...
 
Чехия – лучшее место для отдыха
Популярность отдыха в Чехии всегда была на высоте. Ситуация не изменилась и сегодня. Данный факт никого не удивляет, так как Чехия восхитительная страна, которой можно любоваться часами.
Подробнее...
 

Курсы чешской кроны



Русская газета в Чехии «Времена»

Контактная информация

Телефоны: (+420) 222210084; (+420) 733783333

Для звонков из Израиля:  03-7228427

Skype:leon.yakubovsky

Congress Center Hotel “Olsanka”, Taboritska 23,  Praha 3, Czech Republic

Copyright Margalit Tours © 2009-2016. Любое использование материалов допускается только
с письменного согласия владельца авторских прав. 
Top